葉子歡 記者 張文章

　　食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，卻是事關(guān)千家萬戶的頭等大事。如何讓群眾明明白白消費，安安心心吃喝？隨機抽取、不發(fā)通知、不打招呼，直奔監(jiān)管一線……自2018年起，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新開展雙隨機陽光檢查，采取執(zhí)法人員與檢查對象現(xiàn)場隨機抽取方式，邀請人大、政協(xié)、檢察院、市民代表等參與監(jiān)督執(zhí)法，檢查結(jié)果通過同安電視臺“食安之窗”等媒體向社會公示。“備餐間紫外線燈未安裝在兩米之內(nèi)”“二次更衣室水龍頭未設計成感應式或者腳踏式”“餐廳滅蠅燈配備不足”……現(xiàn)場檢查中，一個個問題被曝光，食品安全違法違規(guī)行為無處遁形。

　　據(jù)了解，近年來，同安區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實關(guān)于食品安全工作各項決策部署，遵循“四個最嚴”要求，緊盯群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全突出問題，創(chuàng)新工作機制，開展專項治理整頓，通過系列創(chuàng)新舉措擦亮同安食品安全工作品牌。同時，將服務跑在風險前，探索從源頭消弭安全隱患，廣泛宣傳發(fā)動群眾，營造社會共治良好氛圍。

　　陽光照耀在中小學生的小飯桌上。學生在托管機構(gòu)就餐，家長擔心、學校關(guān)心。如何確保小飯桌的安全？同安區(qū)市場監(jiān)管局負責人告訴《中國消費者報》記者：“早在2016年，我們就率先改革創(chuàng)新，探索小飯桌食品安全監(jiān)管，逐步形成由鎮(zhèn)（街、開發(fā)區(qū)）、區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局各司其職、緊密配合的閉環(huán)式監(jiān)管鏈條，如今同安小飯桌監(jiān)管模式還吸收家長和社會各界力量，增加監(jiān)督維度，并作為優(yōu)秀經(jīng)驗在全省推廣施行。”現(xiàn)在的同安區(qū)，每年春秋兩季都要通過登記備案、等級評級、安全承諾、學校公示等做法開展小飯桌食品安全監(jiān)管工作。同安區(qū)一名學生家長周女士說，親身經(jīng)歷了鎮(zhèn)（街、開發(fā)區(qū)）、區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局、家長、社會各界“五維共治”對小飯桌實行的大監(jiān)管，這才放下心來。

　　陽光普照學校大食堂。新冠肺炎疫情期間，同安區(qū)市場監(jiān)管局認真守護校園食品安全，在全覆蓋檢查學校食堂和供校集體用餐配送單位、集體約談責任人的基礎上，以高考監(jiān)廚標準對4所高三、21所初三學校復學復課推行“首餐監(jiān)廚制”，提振師生及家長用餐信心。啟動校（園）長陪餐制度，設立廈門市梧侶學校、天驕幼兒園為家長陪餐試點校。首次以購買服務方式委托安全技術(shù)機構(gòu)，對轄區(qū)383家公（民）辦中小學、幼兒園和批辦培訓機構(gòu)開展隱患大排查，對有問題的逐一落實整改。該局還重視改革創(chuàng)新，扎實推進“明廚亮灶”升級工程——校園“明廚亮灶”云平臺視頻中心，全區(qū)56家學校食堂納入平臺進行日常網(wǎng)絡監(jiān)管。盯緊重點領域，聚焦群眾關(guān)切。數(shù)據(jù)顯示，目前，同安區(qū)已完成“明廚亮灶”建設餐飲單位4532家，覆蓋率達86.1%，其中，學校、養(yǎng)老院、醫(yī)院食堂已100%完成“明廚亮灶”建設。

　　陽光透過線下照亮線上。同安區(qū)美食小吃眾多，這對市場監(jiān)管部門提出了更高要求。同安區(qū)市場監(jiān)管局疏堵結(jié)合，讓小作坊發(fā)展好，從源頭上消除安全隱患。除線下現(xiàn)場指導外，還采取線上云培訓方式，助力食品生產(chǎn)加工小作坊安全生產(chǎn)，切實落實小作坊食品安全主體責任。在關(guān)注小作坊等傳統(tǒng)行業(yè)的同時，同安區(qū)市場監(jiān)管局對外賣平臺等網(wǎng)絡經(jīng)濟體的管理服務也在進行。在廈門全市率先倡導并啟動食品安全封簽項目，聯(lián)合“餓了么”外賣平臺一次性投放50萬份食安封簽，組織外賣平臺負責人召開網(wǎng)絡食品安全工作推進會，規(guī)范外賣平臺線上和線下工作流程，對入網(wǎng)經(jīng)營的餐飲單位進行全覆蓋檢查，全力保障餐食配送“最后一公里”安全。

　　陽光灑落在同安區(qū)每一個群眾身上。在同安，食品安全共治氛圍濃厚，人人都是食品安全監(jiān)督員。同安區(qū)市場監(jiān)管局專門組成食品安全志愿服務隊，開展“食安小衛(wèi)士”“雙隨機一公開”檢查、校園食品安全守護行動、參觀食品安全教育基地等多樣化活動，提升志愿者的參與感和價值感，促進食品安全志愿服務隊成為增進政府和社會溝通、準確傳遞食品安全信息的重要紐帶和橋梁。同時，擴大科普宣傳力度，結(jié)合視頻、微信公眾號等新媒體平臺，充分發(fā)揮融媒體中心宣傳矩陣的宣傳作用，進一步擴大食品安全宣傳周、食品安全進校園等宣傳活動的覆蓋面及影響力。制作“公勺公筷”科普實驗宣傳視頻，通過“學習強國”平臺及各級主流媒體廣泛傳播，提高公眾食品安全意識。“同安食安之窗，強化共管共治”“同安食安微信公眾號”獲評廈門市食品安全社會共治優(yōu)秀案例。

　　守護食品安全非一朝一夕之功，同安區(qū)市場監(jiān)管局寓服務于監(jiān)管、以監(jiān)管保安全、以安全促發(fā)展，努力讓百姓吃得安全、吃得放心。在今年4月份召開的全國食品安全工作先進集體和先進個人表彰電視電話會議上，同安區(qū)市場監(jiān)管局作為廈門市唯一一家單位，獲得“全國食品安全工作先進集體”稱號。